Sernik na zimno z jagodami
1 lipca 2011 | 
Autor: 
For english version pelase click
Uwielbiam jagody, ich smak, piękny kolor i niesamowity zapach. Cudownie smakują z bitą śmietaną, zawsze przypominają mi wakacje nad morzem i gofry. Dzisiaj zapraszam na przepyszny, bardzo jagodowy sernik o fantastycznym kolorze. Delikatny, na kruchym spodzie z pełnoziarnistych ciastek. Kremowy i aromatyczny. Wspaniale smakuje z waniliową bitą śmietaną i świeżymi jagodami. Jest łatwy do zrobienia, więc raczej nikt nie powinien mieć problemu z jego przygotowaniem. Mój sernik jest wysoki, ponieważ użyłam małej tortownicy 20cm z wysokim brzegiem 9cm, sugeruję jednak tortownicę o średnicy 24cm. Polecam…(przepis z kalendarza „Poradnika domowego 2011″)
składniki:
spód:
100g pokruszonych, pełnoziarnistych ciastek
1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
3 łyżki brązowego cukru
szczypta soli
7 łyżek stopionego masła
kilka kropli aromatu waniliowego
masa:
40g żelatyny
1/3 szklanki wody
400g śmietankowego twarożku naturalnego
250ml śmietanki 30%
1 szklanka cukru
1 łyżka soku z cytryny
3 szklanki jagód umytych i osączonych
dodatkowo:
250ml śmietanki 30%
3 łyżeczki cukru waniliowego
1 szklanka jagód
Spód:
1. Wymieszać razem pokruszone ciastka, płatki owsiane, cukier sól, roztopione masło i parę kropli aromatu waniliowego. Masą wyłożyć tortownicę o średnicy 24cm (lub jak ja 20cm, ale z wysokim brzegiem 9cm). Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 160oC na funkcji termoobieg i piec przez około 12-15minut. Odstawić do ostygnięcia.
Masa:
2. Żelatynę namoczyć w około 1/3 szklanki wody (przez około 10 minut), postawić na ogniu i podgrzewać mieszając, aż się rozpuści.
3. Wymieszać razem ser, śmietanę, cukier i sok z cytryny.
4. Jagody zmiksować i dodać do sera, wymieszać. Ciągle miksując, wlewać powoli ciepłą żelatynę, gdy składniki się połączą, odstawić masę na chwilę w chłodniejsze miejsce, aby zgęstniała (uwaga!! będzie to trwało bardzo krótką chwilę). Przełożyć jagodową masę na podpieczony spód i wstawić na noc do lodówki.
Wierzch:
5. Śmietanę ubić z cukrem waniliowym. Udekorować nią wierzch sernika i posypać jagodami.
Udanych wypieków :)
Zaszufladkowany do 
Tagi: 
witam,
wydaje mi się że i tak trzeba będzie dodać żelatynę, sam fix nie utrzyma sernika z owocami.
można żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, ale jak się rozpuści napęczniałą żelatynę na kuchence to zawsze trochę mnie wody dodanej w przepisie, a z tą żelatyną różnie bywa jak można zobaczyć w komentarzach,
bardzo dziękuję za miłe słowa:)
pozdrawiam serdecznie
[...] This is translated from a Polish blog. Like this:LikeBe the first to like this. July 24, 2012 by Lillian Categories: Eye Candy, Food [...]
witam,
czy spód mozna zastąpić biszkoptowym albo kruchym?
witam,
tak można zastąpić,
pozdrawiam
Witam serdecznie,
zrobiłam wszystko jak w przeepisie ,w smaku rewelacja. Dziękuje za przepis, za rok spróbuje z jgodami.
bardzo się cieszę,
dziękuję za komentarz,
pozdrawiam:)
Witam, czy ser może być z wiaderka.
Pozdrawiam
tak może być z wiaderka,
pozdrawiam
jagody się skończyły, maliny prawie też, a gdyby tak zrobić z mrożonych owoców? dałoby radę? a może z borówek am.?
można użyć mrożonych owoców, ale odradzam borówkę am. nie jest on zbyt intensywna w smaku, po zmiksowaniu kolor sernika będzie bury, a masa się pewnie zważy, już trochę ostatnio pracowałam z borówką i dwa razy zważyła mi się masa,
pozdrawiam serdecznie
witam,
czy mozna sernik wlozyc do lodowki na nieco krocej niz cala noc? np 5-6 godzin?
uważam, że tak
pozdrawiam
witam,
Ile gram potrzeba jagód, bo szklanki są różne, a poza tym nie wiem jaką ilość mam kupić :)
Pozdrawiam
to około 600g jagód,
pozdrawiam
SUPER SERNIK
kolor nie wychodzi taki jak na zdjeciu.prawdziwy kolor”nie podkrecony”to brzydki fiolet.w smaku zadna rewelacja.
wygląda obłędnie :) zatęskniłam za latem :)
JAK TU U CIEBIE PYSZNIE!!!!!OD SAMEGO PATRZENIA POPRAWIŁ MI SIĘ HUMOR <3 DZIĘKUJĘ ;)
to ja dziękuję za bardzo sympatyczny komentarz,
pozdrawiam serdecznie:)
IS THERE ANY WAY I COULD GET THIS RECIPE IN ENGLISH PLEASE!!!! THANK YOU
hello,
there is english version you have to click button „english version”,
best wishes
Hejo,
sernik rewelacja, przepyszny!!!
przepis jasny, czytelny i dokładny. Z całą pewnością będę tutaj częstym gościem.
pozdrawiam :)
ogromnie mi miło:) cieszę się,
dziękuję za komentarz,
pozdrawiam ciepło
Witam,
Czy można użyć truskawek zamiast jagód?
Pozdrawiamy
Witam
tak można, pozdrawiam ciepło
!!!!Desde España te felicito por tú blog,me encantan tus recetas !!!muchos besos y hasta pronto ♥♥–Olga
Thank you Olga :)
This cheesecake makes my mouth water…so delicious!”
cheers,violeta
thx violeta for your comments, I’m glad you like it:)