Prosta w przygotowaniu, pyszna tarta ze śliwkami na kruchym, waniliowym cieście. Ciasto nasiąka od soku śliwkowego i z wierzchu jest wilgotne, a od spodu dobrze wypieczone i chrupiące. Ciasto pyszne, soczyste, aromatyczne, zniknęło błyskawicznie. Można posypać je odrobiną cynamonu. Bardzo polecam i zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Prosta tarta ze śliwkami
Składniki:
300g mąki pszennej (użyłam tortowej)
100g cukru
1 duże opakowanie cukru wanilinowego 32g
1 jajko
200g schłodzonego masła
szczypta soli
około 800-900g umytych śliwek (użyłam węgierek)
Dodatkowo:
cukier puder wymieszany z cukrem wanilinowym do posypania
Ciasto:
1. Mąkę wymieszać z cukrem, solą i cukrem wanilinowym. Dodać pokrojone masło i posiekać je z mąką lub masło zetrzeć na tarce z grubymi oczkami (patrz FILM). Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto.
2. Formę do tarty o średnicy 28cm wysmarować masłem. Rozwałkować ciasto, podsypując mąką i wyłożyć nim równomiernie całą blaszkę.
Blaszkę wstawić do lodówki na około 30 minut.
3. Piekarnik nastawić na 200°C. Schłodzone ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 15 minut. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika.
4. W międzyczasie śliwki przepołowić i wypestkować. Połówki z jednej strony do połowy naciąć (patrz FILM).
5. Na podpieczonym spodzie poukładać gęsto śliwki, zaczynając od krawędzi ciasta.
Piekarnik nastawić na 220°C. Do nagrzanego piekarnika włożyć tartę i piec przez około 25-30 minut (proszę obserwować, bardzo szybko się piecze). Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.
6. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Udanych wypieków:)
Inspiracja z gazety „Sielska kuchnia” – przepis zmodyfikowany.
Upiekłam dwa razy i na pewno będę powtarzać. Ciasto przepyszne… i przepiękne, wygląda jak ogromny kwiat :-)
Dziękuję za doskonały przepis!
Ogromnie się cieszę, dziękuję za komentarz, pozdrawiam serdecznie!!
Proszę o pomoc / poradę. Przygotowałem tartę wg przepisu, jedyne co zmieniłem to po podpieczeniu spodu posmarowałem go białkiem bo czytałem że przy tartach owocowych zapobiega to nasiąkaniu ciasta. Niestety spód miejscami jest „szklisty”. Czy to znaczy, że zrobił się zakalec??
W tym przepisie jest tak dużo śliwek, że spód i tak trochę nasiąknie sokiem, pozdrawiam serdecznie
Często robię i zawsze się udaje. Jeśli nie ma śliwek to z jagódkami. Myślę że z każdym owocem jest pyszna. Dzieciaki się zajadają Prosta i szynka no i smaczna.
Piekę to ciasto od roku i nikomu się nie nudzi. Proste w wykonaniu. Po dobrym doborze odmiany śliwek zawsze się udaje. Wybieram tradycyjne węgierki. Muszą być dojrzałe,. Drugi wariant, który szczególnie lubię, to to ciasto z obraną i posypaną brązowym cukrem gruszką. Dziękuję za przepis.
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Ten przepis to porażka! Śliwki nie połączyły się z ciastem, zostały luzem na wierzchu.
Czy można użyć mrożonych śliwek?
tal tylko proszę je rozmrozić, pozdrawiam
Tarta przepyszna
Polecam gorąco
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie