Ciasto z owocami i budyniem – Zapraszam na smaczne ciasto z owocami na biszkopcie, z budyniem i galaretką. Przygotowałam je z czereśniami, ale możemy użyć dowolnych owoców jagodowych lub wiśni. Brzoskwinie i morele też mogą być, tylko radzę wtedy użyć galaretki w jasnym kolorze. Ciasto nie jest trudne w przygotowaniu, ale trochę czasochłonne. Ładnie się prezentuje z dużą ilością owoców w galaretce. Jest takim idealnym ciastem na lato. Przygotowałam je w tortownicy o średnicy 25cm i ledwo mi się wszystkie warstwy zmieściły, więc radzę użyć większej blaszki o średnicy 26cm. Mam nadzieję, że będzie Wam smakowało, pozdrawiam (zmodyfikowany przepis z gazety „Pyszne ciasta z owocami” 2/2012).
Ciasto z owocami i budyniem
Składniki:
2 jajka (osobno żółtka i białko)
100g cukru + 3 łyżki
1 opakowanie cukru waniliowego
50g mąki pszennej
30g mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru (na 1/2 l mleka)
600ml mleka
50g miękkiego masła
1 łyżka soku z cytryny
1 kg dowolnych owoców jagodowych lub czereśni, wiśni (ja użyłam czereśni)
2 opakowania galaretki wiśniowej (lub innej czerwonej)
Do ozdoby:
150-200ml śmietanki kremówki
2 łyżeczki cukru waniliowego
parę kostek mlecznej czekolady pokrojonych na mniejsze kawałeczki
1. Białka ubić z 1 łyżką soku z cytryny. Wsypać 50 g cukru, cukier waniliowy i wymieszać mikserem, aż masa zgęstnieje.
2. Dodać żółtka i wymieszać mikserem ustawionym na najniższe obroty.
3. Obie mąki i proszek do pieczenia wymieszać. Przesiać na masę jajeczną i delikatnie wymieszać.
4. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 25cm lub 26cm wyłożonej papierem do pieczenia, tylko dno. Wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C na funkcji termoobieg. Piec przez 25-30 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia (nie zdejmować obręczy tortownicy).
5. Owoce umyć, osączyć (wiśnie i czereśnie wydrylować, truskawki obrać).
6. Proszek budyniowy wymieszać z 100ml mleka i 50g cukru. Resztę mleka, czyli 500ml zagotować, dodać rozmieszany proszek budyniowy i mieszając, zagotować. Zdjąć z ognia i dodać 50g pokrojonego na kawałeczki masła, wymieszać łyżką, aż masło się roztopi i połączy z budyniem na jednolitą masę. Budyń odstawić do ostygnięcia na 15 minut.
7. Ciepły budyń rozprowadzić równomiernie na biszkopcie. Na nim poukładać połowę owoców i odstawiać do całkowitego ostygnięcia.
8. Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody z 3 łyżkami cukru. Odstawiać do ostygnięcia.
9. Gdy galaretka zgęstnieje, połowę wylać na wierzch ciasta, poukładać resztę owoców i wylać resztę galaretki. Ciasto wstawić do lodówki, aby całkiem stężało.
10. Po wyjęciu ciasta z lodówki delikatnie zdjąć obręcz. Ubić śmietanę kremówkę z cukrem waniliowym i ozdobić wierzch ciasta. W rozetki bitej śmietany można włożyć kawałeczki mlecznej czekolady.
Udanych wypieków:)
Kwintesencja lata. :D
Wygląda przepysznie:) bardzo smakowite zdjecia:)
Gratulacje,
wspaniale, że ciasto smakowało domownikom, z truskawkami to prawdziwa pychotka,
dziękuję za komentarz,
pozdrawiam serdecznie:)
zrobiłam wersję z truskawkami wyszło boskie! dzis zrobione dzis zjedzone a domownikow tylko 3 :D Mój pierwszy biszkopt i sukces :D
tez mam tortownice 28 i tak jak wyzej dodalam 1 jajko i po 30g maki i cukru :)
życzę przyjemnego pieczenia i smacznego
pozdrawiam
w sobotę pewnie znowu zajmę kuchnię i będę piekła :) zafunduję sobie małe odstresowanie po egzaminie pozdrawiam
Ciasto jest przepiekne i napewno smaczne .Jak tylko kupię czereśnie to je zrobie.Pozdrawiam.
Ciacho zrobione, jest pysznie piękne troszkę zmodyfikowałam przepis o owoce i galaretkę
a gdyby ktoś miał ochotę zobaczyć fotki to oto link :)
http://krzeszowscy.com/male-lekarstwo-na-zmeczenie-i-niepogode/
Pozdrawiam serdecznie
Pat
witam,
Śmietana z fixem wytrzyma do następnego dnia, na tortownicę 28cm dodałabym do biszkoptu jeszcze jedno jajko co za tym idzie dodatkowo 20-30g mąki pszennej i 30g cukru,
pozdrawiam
Zdjęcie mnie urzekło. Na sobotnią imprezę u teścia to ciasto musi zagościć. Imprezka jest w sobotę o 16-tej, a ciasto chcę przygotować jutro. Zastanawiam się czy kremówka ubita ze śmietan fixem wytrzyma na galaretce do soboty. Niestety nie mam możliwości przygotowania śmietany przed imprezą. A jeszcze jedno pytanko w sprawie tortownicy, ponieważ mam 28 cm i zastanawiam się czy ciacho nie będzie za niskie? Pozdrawiam gorąco.
jutro wybróbuje z truskawkami bo dziś zebrałam przed burzą ale na pewno zrobie też z czereśniami bo wygląda obłednie :) dam znać jak poszło bo troche się boję :)
mmmmm wyglada cudnie. Uwielbiam ciasta z owocami, a Twoje wygląda obłędnie. Porywam kawałek, albo i dwa. Pozdrawiam serdecznie :)
Prezentuje się niesamowicie, na pewno zrobię to ciasto z czereśniami :)
ależ wygląda, obłędnie :)
WOW- to ciasto wyglada niesamowicie, mam straszna ochote na taki kawałek ciasta! Piekne zdjecia!