1. W rondelku o grubym dnie (takim, w którym nic nam się nie przypali) roztopić na małym ogniu pokrojone masło i połamaną czekoladę cały czas mieszając, zdjąć z ognia. Odstawić na 5 minut do przestygnięcia.

2. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz sodą.

3. Żółtka ubić z cukrem na kremową, puszystą masę. Dodać brandy i krótko wymieszać łyżką. Wlać roztopioną czekoladę, wymieszać łyżką.

4. Dodać mąkę, migdały i znów krótko, ale dokładnie wymieszać łyżką.

5. W drugiej misce ubić białka na gęstą, sztywną pianę. Dodać je do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką.

6. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 21cm wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej mąką, wierzch wyrównać. Piec w piekarniku nagrzanym do 180oC na funkcji góra-dół przez 50 minut (piekłam na najniższym poziomie piekarnika). Po wyjęciu odstawić do całkowitego ostygnięcia. Ciasto lepiej smakuję, jak dobrze ostygnie. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Udanych wypieków:)

1. Ze składników na spód zagnieść ciasto. Tortownicę o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia, tylko dno. Następnie wylepić tortownicę ciastem, robiąc około 3cm brzeg i wstawić je do lodówki na 30 minut.

2. Piekarnik nagrzać do 190oC na funkcji góra-dół i piec ciasto przez około 25 minut, aż się przyrumieni  (piekłam na najniższym poziomie piekarnika).

3. Rabarbar obrać i pokroić na drobne kawałki. Włożyć go do rondelka, wsypać 130g cukru i gotować, aż zmięknie, zdjąć z ognia.

4. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody (tak około 1/4 szklanki) i dodać do rabarbaru, wymieszać. Rabarbar odstawić do ostygnięcia.

5. Budyń ugotować według instrukcji na opakowaniu, używając 50g cukru i 500ml mleka, zdjąć z ognia. Do gorącego budyniu dodać masło i mieszać, aż całkiem się rozpuści. Odstawić do ostygnięcia.

6. Tężejącą masę z rabarbarem wyłożyć na ciasto, wyrównać. Włożyć na około 1 godzinę do lodówki. Następnie na rabarbar wyłożyć masę budyniową i posypać płatkami migdałowymi, wstawić jeszcze na parę godzin do lodówki, aż masa całkiem się zetnie. Przed podaniem ozdobić truskawkami.

Udanych wypieków:)

1. Wymieszać razem obie mąki, sodę, sól, cynamon.

2. W drugiej misce wymieszać razem  cukier, jajko, śmietanę, olej, aromat.

3. Połączyć ze sobą suche i mokre składniki, bardzo krótko mieszając łyżką. Wsypać rabarbar, wymieszać.

4. Ciasto przełożyć do formy na muffinki wyłożonej papierowymi formaki lub posmarowanej masłem i posypanej mąką. Piekłam na funkcji termoobieg w temperaturze 160oC przez 23-25 minut.

Udanych wypieków:)

1. Biszkopty zmielić lub pokruszyć w dłoniach.

2. Masło roztopić i lekko przestudzić. Dodać do zmielonych biszkoptów i wymieszać.

3. Tortownicę o średnicy 23cm wyłożyć papierem do pieczenia, tylko dno. Przełożyć pokruszone biszkopty z masłem i równomiernie rozłożyć, docisnąć.

4. Brzoskwinie z puszki osączyć i zachować zalewę.

5. Mikserem ustawionym na najniższych obrotach wymieszać razem ser, jogurt, grenadynę.

6. Do rondelka wlać 80ml wina musującego, 80ml zalewy z puszki i wsypać cukier. Podgrzewać, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści, zdjąć z ognia. Zalewę stopniowo dodawać do masy serowej, mieszając łyżką.

7. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody (ale nie wrzącej, woda ma być ciepła). Odstawić do ostygnięcia, aż żelatyna zrobi się letnia. Następnie połączyć ją z paroma łyżkami masy serowej i wlać do reszty kremu.

8. Krem wstawić do lodówki i co jakiś czas sprawdzać, czy trochę zgęstniał.

9. Tężejący krem przełożyć do tortownicy wyłożonej biszkoptami, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki, aż całkiem zastygnie.

10. Galaretkę brzoskwiniową rozpuścić w 2/3 szklanki gorącej wody i odstawić, aż przestygnie, zrobi się letnia. Następnie wlać do niej 1 szklankę wina musującego i delikatnie wymieszać.

11. Brzoskwinie pokroić w plastry i poukładać na wierzchu tortu.

12. Tężejącą galaretkę przełożyć na wierzch ciasta i wstawić na parę godzin do lodówki.

13. Przed podaniem delikatnie zdjąć obręcz tortownicy.

Smacznego:)

1. Wymieszać razem obie mąki i sól.

2. Masło ucierać mikserem przez około 30 sekund, następnie stopniowo wsypać cukier puder.

3. Dodać skórkę z cytryny, aromat i sok, wymieszać mikserem ustawionym na najniższe obroty. Wsypać mąkę wymieszaną z solą i krótko, ale dokładnie wymieszać (ciasto wychodzi dość klejące).

4. Z ciasta uformować rulon (zrobiłam to na desce, którą wcześniej podsypałam mąką) i wstawić do lodówki na około 2 godziny.

5. Po wyjęciu z lodówki ciasto pokroić na plastry o grubości około 1cm. Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej mąkę. Między ciasteczkami zachować odstęp.

6. Ciasteczka piekłam w temperaturze 170oC na funkcji termoobieg przez 15 minut.

Udanych wypieków:)

Nadzienie:
300g rabarbaru
50g cukru
2 łyżki mąki

Ciasto:
6 łyżek śmietany
1 jajko
1 żółtko
1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
100g mąki + 1,5 łyżki
80g cukru
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
80g masła w temperaturze pokojowej
50g zmielonych orzechów laskowych lub migdałów

kruszonka:
70g masła
30g jasnego brązowego cukru (możemy zastąpić zwykłym)
40g cukru
1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
120g mąki
szczypta soli

Nadzienie:
1. Rabarbar oczyścić i pokroić na kawałki. Wymieszać razem mąkę i cukier, posypać taką mieszanką pokrojony rabarbar, wymieszać. Odstawić na 15 minut, aż rabarbar puści sok.

Kruszonka:
2. Masło roztopić.

3. Wymieszać razem mąkę, cukier, brązowy cukier, szczyptę soli. Dodać aromat i roztopione masło, wymieszać, aż powstanie kruszonka. Odstawić.

Ciasto:
4. Wymieszać razem śmietanę, jajko, żółtko i aromat.

5. W drugiej misce wymieszać razem 100g mąki, cukier, sodę, proszek do pieczenia i sól.

6. Do mąki dodać masło i rozcierać palcami, aż powstanie kruszonka. Wsypać orzechy, wymieszać.

7. Do kruszonkowego ciasta z orzechami dodać mokre składniki i wsypać 1,5 łyżki mąki, zmiksować mikserem ustawionym na najniższe obroty przez około 15-20 sekund, aż ciasto zrobi się gładkie.  

8. Ciasto przełożyć do blaszki o wymiarach 21x21cm lub 20x20cm wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej mąką. Na wierzchu poukładać rabarbar, a następnie posypać wcześniej przygotowaną kruszonką.

9. Piekłam w temperaturze 180oC na funkcji góra-dół na najniższym poziomie piekarnika przez 50-55 minut. Podawać przestygnięte, pokrojone na kwadraty.

Udanych wypieków:)

1. Rabarbar obrać i pokroić na kawałeczki, posypać cukrem i odstawić na 2 godziny, aby puścił sok. Truskawki trochę rozmrozić, aby dały się pokroić.

2. Po dwóch godzinach rabarbar osączyć, truskawki pokroić na kawałeczki.

3. Wymieszać razem jogurt, masło, jajka, aromat.

4. W drugiej misce wymieszać razem cukier, mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon.

5. Suche składniki wymieszane z mąką dodać do masy jogurtowej i krótko wymieszać łyżką, tylko do zwilgotnienia składników.

6. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 23cm wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej mąką. Na wierzchu poukładać rabarbar i truskawki, posypać brązowym cukrem.

7. Ciasto piekłam w temperaturze 180oC na funkcji góra-dół na najniższym poziomie piekarnika przez 50 minut. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Udanych wypieków:)

1. Wymieszać razem mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, sól i cynamon.

2. Banany obrać ze skórki i w miseczce dokładnie rozgnieść je widelcem.

3. Wymieszać energicznie łyżką rozgniecione banany, jajka, masło i aromat.

4. Do mokrych składników dodać suche i krótko wymieszać do zwilgotnienia składników. Wsypać suszone śliwki, zamieszać.

5. Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 25x12cm wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej mąką. Wierzch ciasta posypać orzechami.

6. Ciasto piec w temperaturze 190oC na funkcji góra-dół przez około 45-55 minut. Ja piekłam przez 55 minut i 10 minut przed końcem przykryłam ciasto folią aluminiową, żeby orzechy za bardzo się nie przypiekły. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.

7. Po wyjęciu z piekarnika odczekać chwilę, aż trochę przestygnie zanim wyjmiemy ciasto z foremki.  

Udanych wypieków:)  

1. Wszystkie składniki na ciasto włożyć do miski i dokładnie ze sobą wymieszać, najlepiej rękoma.

2. Z ciasta formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać je w cukrze, następnie układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

3. Ciasteczka piekłam w temperaturze 170oC na funkcji termoobieg przez około 10-12 minut.

Udanych wypieków:)

Posypka:
1. Wszystkie składniki na posypkę wymieszać.

Ciasto:
2. Wymieszać razem mąkę, sodę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.

3. Masło ucierać przez 30 sekund, następnie stopniowo dodawać cukier. Ucierać przez około 2-3 minuty.

4. Do masy dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu dobrze wymieszać mikserem na najniższych lub średnich obrotach, aż składniki się połączą. Dodać aromat waniliowy, wymieszać.

5. Wsypać 2/3 szklanki mąki i wlać połowę maślanki, wymieszać mikserem ustawionym na najniższych obrotach. Wsypać resztę mąki i dodać pozostałą maślankę, krótko wymieszać.

6. Na końcu dodać orzechy i rabarbar, wymieszać krótko łyżką.

7. Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 30x12cm wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej mąką (jeśli używamy papieru, to wcześniej posmarujmy blaszkę masłem, wtedy papier dobrze przylega i łatwiej jest go wyłożyć). Wierzch ciasta posypać równomiernie wcześniej przygotowaną posypką.

8. Ciasto piekłam w temperaturze 180oC na funkcji góra-dół  na najniższym poziomie piekarnika przez 60 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do wystygnięcia. Podawać pokrojone na spore kawałki.

Udanych wypieków:)