Archiwum kategorii ‘Desery’

postheadericon Deser z malibu, kwiatem hibiskusa i truskawkami

deser z malibu
 
Dostałam do przetestowania nowy ciekawy produkt – kwiat dzikiego hibiskusa w syropie i stworzyłam ładny, smakowity deser dla dorosłych. Prosty w przygotowaniu, tylko trzeba mu poświęcić trochę uwagi. Spód deseru to śmietanka wymieszana z malibu, jak dla mnie najsmaczniejsza część:). Środek to kwiat hibiskusa zanurzony w likierze kokosowym, a wierzch truskawki. Deser wspaniale się prezentuje i na gościach zrobił niemałe wrażenie:) Jest bardzo aromatyczny i interesujący w smaku, polecam… Przeczytaj resztę tego wpisu »

postheadericon Herbaciana galaretka z syropem z czarnego bzu

herbaciana galaretka
 
Dostałam do przetestowania kolejny syrop Łowicza, tym razem Czarny Bez i bardzo się z tego cieszę, ponieważ stworzyłam bardzo ciekawy, oryginalny przepis na galaretkę herbacianą z bzem. Jest smaczna, delikatnie czuć miód, syrop i dobrze komponuje się z owocami. Do tego deser jest lekki i zdrowy. Do przygotowania deseru użyłam herbaty owocowej z suszu owoców grubo krojonych. Bardzo polecam…
 
herbaciana galaretka
 
Składniki na około 5 porcji:
600ml wrzącej wody
3 łyżki herbaty owocowej z suszonych owoców (użyłam smaku owoce leśne)
4 łyżki syropu Łowicz Czarny Bez
1-2 łyżki miodu
1 łyżka soku z cytryny
5 łyżeczek żelatyny
około 220-250g jagód lub borówki amerykańskiej
do ozdoby bita śmietana
listki melisy
 
herbaciana galaretka
 
1. Herbatę zalać wrzącą wodą i odstawić na około 20-25 minut.

2. Następnie przecedzić ją przez sitko. Dodać syrop, miód, sok z cytryny i wymieszać.

3. Żelatynę przełożyć do rondelka i zalać ją około 1/3 szklanki zimnej wody, odstawić na około 10 minut, aby napęczniała.

4. Napęczniałą żelatynę podgrzać mieszając, aż się rozpuści. Zdjąć z ognia i dodać do niej 3-4 łyżki słodkiej herbaty, wymieszać. Następnie wlać ją do pozostałej herbaty, wymieszać.

5. Do salaterek równomiernie rozłożyć jagody i zalać je herbatą wymieszaną z żelatyną, wstawić do lodówki, aż galaretka stężeje.

6. Deser podawać udekorowany bitą śmietaną i listkami melisy.

Smacznego:)
 
herbaciana galaretka
 

postheadericon Kisiel malinowy

kisiel malinowy
 
Pyszny domowej roboty kisiel malinowy. Przypomina mi dzieciństwo, moja babcia robiła bardzo podobny. Pachnący intensywnie malinami, nie za słodki, smaczny, idealny. Wspaniale smakuje z bitą śmietaną. Jest delikatnie waniliowy i ma piękny czerwony kolor. Jeśli chcemy przygotować go dla gości, można maliny, gdy już puszczą sok w rondelku, przetrzeć przez sito (kisiel będzie bez pestek, ale podczas jedzenia wcale mi one nie przeszkadzały). Bardzo polecam…
 
kisiel malinowy
 
Składniki na około 7 porcji:
500g mrożonych malin (lub świeżych)
3-5 łyżek cukru (proszę dosłodzić do smaku, moje maliny były kwaśne, więc dodałam jeszcze trochę cukru)
1 łyżeczka cukru wanilinowego
3 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
2/3 szklanki śmietanki kremówki 30% lub 36%
1 łyżeczka cukru pudru
Do ozdoby:
kilka malin
listki melisy
około 7 łyżeczek syropu malinowego
 
1. Maliny z cukrem przełożyć do rondelka z grubym dnem. Podgrzewać mieszając, aż puszczą sok.

2. Dodać 2 i 1/2 szklanki wrzącej wody i 1 łyżeczkę cukru wanilinowego, wymieszać.

3. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać  w około 1/2 szklanki zimnej wody. Następnie dodać ją do gorącej masy malinowej i energicznie wymieszać. Kisiel zagotować i potrzymać na małym ogniu, mieszając przez około 1-2 minuty.

4. Gotowy kisiel rozlać do miseczek.

5. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i ozdobić nią wierzch deseru, poukładać również maliny i listki melisy. Na końcu polać syropem malinowym (około 1 łyżeczka na jedną porcję).

Smacznego:)
 
kisiel malinowy
 

postheadericon Deser wiśniowo-pomarańczowy

deser wisniowo - pomaranczowy
 
Zapraszam na aromatyczny, smaczny i szybki w przygotowaniu deser z wiśniami. Lekki, delikatny, przełożony nasączonymi biszkoptami. Do kremu dodałam trochę wódki, co dodało ciekawego, jakby „uroczystego” smaku, oczywiście możemy ją pominąć, ale uważam, że deser starci. Ja dzięki sklepowi VITO mogłam wypróbować przy tym deserze wódkę Stanislav Cotton Candy. Delikatnie słodka, o ładnym zapachu, świetna do deserów. Bardzo polecam….
 
deser wisniowo - pomaranczowy
 
Składniki na 5 porcji:
250g serka mascarpone
250g śmietanki kremówki
4 łyżki wódki
skórka starta z 1 pomarańczy
1 słoik wiśni (około 370g)
2-3 łyżki cukru pudru
60-80g biszkoptów
Do dekoracji:
trochę startej skórki z pomarańczy
2-3 łyżeczki startej czekolady
 
deser wisniowo - pomaranczowy
 
1. Wiśnie osączyć, zachowując kompot.

2. Serek wymieszać z wódką, skórką z pomarańczy i cukrem pudrem.

3. Śmietankę ubić na sztywno i dodać do serka, wymieszać mikserem na niskich obrotach.

4. Na spód 5 pucharków nałożyć po sporej łyżce kremu. Następnie nałożyć warstwę biszkoptów, polać je 1 łyżką kompotu i poczekać aż wsiąknie. Następnie biszkopty polać kolejną łyżką kompotu i poczekać, aż wsiąknie.

5. Na nasączone biszkopty równomiernie rozłożyć wiśnie i przykryć je resztą kremu. Deser wstawić na parę godzin do lodówki. Przed podaniem można posypać startą skórą pomarańczową i startą czekoladą.

Smacznego:)
 
deser wisniowo - pomaranczowy
 

postheadericon Tiramisu z czekoladą i amaretto

tiramisu z czekolada i amaretto
 
Orzeźwiający, lekki deser z czekoladą i likierem amaretto. Aromatyczny i pyszny. Biszkopty nasączone są mocną kawą wymieszaną ze wspaniałym likierem. Całość dobrze smakuje i w zależności jak mocnej użyjemy kawy, pobudza:). Szybki w przygotowaniu. Dzięki nowej współpracy z ciekawym sklepem Vito, gdzie znajdziecie alkohole z całego świata, a przy każdym alkoholu jego historię powstania i różne ciekawostki, więc dzięki niemu mogłam spróbować rewelacyjnego Amaretto Disaronno, dziękuję i polecam.
 
tiramisu z czekolada i amaretto
 
Składniki na 4-5 porcji:
2 białka
2 żółtka
4 łyżki cukru
250g serka mascarpone
5-6 łyżek likieru amaretto (proszę dodać według własnego gustu)
240ml mocnej kawy
około 200g biszkoptów
50g startej, gorzkiej czekolady
kakao do posypania
 
tiramisu z czekolada i amaretto
 
1. Białka ubić na sztywno. Dodać 2 łyżki cukru i wymieszać mikserem, aż masa zgęstnieje.

2. W drugiej misce żółtka utrzeć z resztą cukru (ucierać przez około 5 minut mikserem ustawionym na najwyższe obroty).

3. Następnie do żółtek dodać serek mascarpone i 2 łyżki likieru, wymieszać mikserem na niskich obrotach, aż składniki połączą się w jednolitą masę. Dodać białka i wymieszać delikatnie łyżką.
Miskę z kremem nakryć i wstawić na około 30-60 minut do lodówki.

4. Kawę wymieszać z resztą likieru.

5. Przygotować 4 miseczki lub pucharki. Biszkopty maczać w kawie z likierem, aż trochę zmiękną i układać je po 3-4 na spodzie miseczek (można nawet je jeszcze polać 1 łyżką kawy). Następnie nałożyć 2-3 łyżki kremu, posypać 1-2 łyżeczkami startej czekolady  i znów ułożyć warstwę nasączonych biszkoptów. Na wierzchu rozłożyć resztę kremu, posypać czekoladą i kakao. Wstawić do lodówki na minimum 6 godzin.

Smacznego:)
 
tiramisu z czekolada i amaretto
 
Inspiracja ze strony Kiran Tarun
 

postheadericon Deser z brzoskwiniami, miodem, prażonymi migdałami i sosem jogurtowym


 
Rewelacyjny deser z brzoskwiniami. Bardzo aromatyczny, pachnie cudownie cynamonem i owocami. Smakuje wyśmienicie, miękkie, soczyste brzoskwinie zanurzone w miodzie z cynamonem i do tego waniliowy sos na jogurcie z sokiem z cytryny. Dzieło wieńczą uprażone migdały, które świetnie się tutaj komponują. Deser wygląda tak apetycznie, że trudno mu się oprzeć i jest szybki w przygotowaniu. Bardzo polecam, w moim repertuarze zagości na stałe (przepis z książki „Desery” Dr. Oetker).
 

 
Składniki na 6 porcji:
1kg umytych brzoskwiń
4 łyżki miodu (polecam naturalny)
1 łyżeczka mielonego cynamonu
starta skórka z 1 cytryny
50g obranych ze skórki migdałów
Sos jogurtowy:
150g schłodzonej śmietanki kremówki 30% lub 36%
200g naturalnego jogurtu
3 łyżeczki cukru wanilinowego lub z dodatkiem wanilii
1 łyżka soku z cytryny
 
1. Brzoskwinie zalać wrzącą wodą, chwilkę potrzymać i zahartować zimną wodą. Następnie obrać ze skórki, przepołowić, wypestkować i pokroić na ćwiartki.

2. Do rondelka przełożyć miód, dodać cynamon, skórkę z cytryny i podgrzać. Włożyć pokrojone brzoskwinie i zagotować. Dusić przez około 5-12 minut (zależy to od tego jak twarde są brzoskwinie, moje były jak kamień, więc trzymałam je nawet 13 minut, a i tak były lekko twarde). Zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.

3. Migdały uprażyć na suchej patelni.

4. Śmietankę kremówkę ubić z cukrem wanilinowym (nie musi być bardzo sztywna). Wymieszać z jogurtem i sokiem z cytryny.

5. Brzoskwinie przełożyć do miseczek (mogą być ciepłe) i polać sosem cynamonowo -miodowym z rondelka, w którym się dusiły. Wierzch polać sosem jogurtowym i posypać prażonymi migdałami, PYCHA:).

Smacznego:)
 

 

Cytat

"Find something you are passionate about and keep tremendously interested in it."

-Julia Child

Współpracuję z
Facebook

Dołącz na Facebooku

Follow Me on Pinterest

Dołącz na Google+

Dziś są imieniny:

Search food blogs

my foodgawker gallery
Top Blogi
www.flickr.com
Mala Cukierenka's items Go to Mala Cukierenka's photostream
zBLOGowani.pl