Archiwum kategorii ‘Ciasta z brzoskwiniami’

Zapraszam na smaczne, bardzo soczyste ciasto z brzoskwiniami. Szybkie i łatwe w przygotowaniu. Pięknie pachnie śmietankowo- czekoladowo od budyniów i delikatnie migdałami, które przed dodaniem do ciasta uprażymy, co doda większego aromatu. Do ciasta radzę użyć dojrzałych, miękkich owoców. Świetne ciasto do popołudniowej herbaty. Polecam…



Składniki:
4 jajka
4/5 szklanki cukru
1/3  łyżeczki aromatu migdałowego
100g migdałów
1/2 szklanki mąki pszennej (użyłam tortowej)
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 kostki masła
1 budyń bez cukru o smaku śmietankowym
1 budyń bez cukru o smaku czekoladowym
650g brzoskwiń

1. Migdały zmielić, przełożyć do rondelka z grubym dnem i podpiec mieszając, aż się przyrumienią i zaczną ładnie pachnieć. Odstawić do ostygnięcia.

2. Wymieszać razem obie mąki, proszek do pieczenia .

3. Owoce sparzyć gorącą wodą i zdjąć z nich skórkę. Usunąć pestki i pokroić na kawałki.

4. Masło roztopić.

5. Jajka ubić z cukrem mikserem ustawionym na najwyższe obroty (ubijać przez około 6-7 minut).

6. Do jajek dodać aromat, wymieszać. Wsypać mąkę, migdały i krótko, ale dokładnie wymieszać. Dodać masło, wymieszać.

7. Ciasto podzielić na dwie porcje. Do jednej dodać budyń śmietankowy, wymieszać. Do drugiej dodać budyń czekoladowy.

8. Blaszkę o wymiarach 23x23cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej jasne ciasto i wyrównać. Na wierzch wylać czekoladowe ciasto i poukładać kawałki owoców. Piec w temperaturze 180oC na funkcji góra-dół przez około 55-60 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Udanych wypieków:)

Smaczne, kruche ciasto z soczystymi brzoskwiniami. Pięknie pachnie cynamonem, masłem i owocami. Apetycznie prezentują się słoneczne kwadraty z miękkimi, słodkimi brzoskwiniami. W porównaniu do szarlotki z jabłkami jest bardziej delikatne w smaku. Łatwe i w miarę szybkie w przygotowaniu, tylko musimy poczekać, aż ciasto się schłodzi. Bardzo przyjemne ciasto do herbaty w deszczowe popołudnie, polecam… (zmodyfikowany przepis z gazety „Poradnik Domowy” wrzesień 2011).

Składniki:
Ciasto:
300g mąki
200g zimnego masła
1 jajko wielkości M
2 łyżki cukru
szczypta soli
Nadzienie:
1,2 kg dojrzałych brzoskwiń
70-80g cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki cynamonu
sok z 1 cytryny

Ciasto:
1. Mąkę wymieszać z solą i cukrem. Dodać posiekane masło, jajko i szybko zagnieść ciasto. Z ciasta uformować dwie kule, z czego jedną troszkę większą i wstawić do lodówki na 45 minut.

Nadzienie:
2. Wymieszać razem mąkę ziemniaczaną, cynamon i cukier.

3. Brzoskwinie obrać, pokroić na kawałki i skropić sokiem z cytryny. Dodać suche składniki i wymieszać.

4. Większą porcją ciasta wylepić dno blaszki o wymiarach 28x18cm, rozłożyć owoce, a na wierzchu zetrzeć na tarce drugą część ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220oC na funkcji góra-dół i piec przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 200oC i piec jeszcze przez około 30-40 minut. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Udanych wypieków:)

Bardzo smaczne ciasto z dużą ilością owoców i marcepanem. Delikatne, soczyste, niezmiernie aromatyczne dzięki śliwkom, zapachowi migdałowemu i marcepanowi. Dobrze smakują przypieczone, miękkie śliwki ze słodkimi brzoskwiniami, a wszystko zanurzone w maślanym, pachnącym cieście. Interesujące ciasto o raczej niespotykanym smaku. Nie jest trudne w przygotowaniu, tylko trzymajmy się przepisu i pamiętajmy, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej (parę godzin przed pieczeniem wyciągnijmy składniki z lodówki). Proszę się też nie zniechęcać, jeśli nie możemy dostać masy marcepanowej, spokojnie znajdziemy ją w sklepach internetowych dla miłośników pieczenia. Bardzo polecam…

Składniki:
3 jajka (osobno żółtka i białka)
150g masy marcepanowej (w temperaturze pokojowej, pokrojonej na drobne kawałeczki)
4-5 kropli aromatu migdałowego
130g miękkiego masła
50g cukru
130g mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
600g umytych, osączonych śliwek
400g umytych, osączonych brzoskwiń
2 łyżki dżemu morelowego

1. Wymieszać obie mąki i proszek do pieczenia.

2. Żółtka utrzeć z marcepanem (po chwili miksowania z marcepanu zrobi się gładka masa), dodać aromat migdałowy.

3. Masło utrzeć z cukrem (około 3-4 minuty) i partiami dodawać utarty marcepan, po każdym dodaniu chwilę miksować.

4. Na wierzch masy przesiać mąkę i krótko wymieszać.

5. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 26cm wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Śliwki przepołowić i wypestkować. Brzoskwinie obrać, usunąć pestkę i pokroić na kawałki. Owoce ułożyć gęsto na cieście okręgami, zaczynając układać śliwki od brzegu tortownicy. Piec w temperaturze 200oC na funkcji góra-dół na najniższym poziomie piekarnika przez około 40-45 minut.

7. Dwie łyżki dżemu podgrzać w rondelku i posmarować nim jeszcze ciepłe ciasto. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Udanych wypieków:)